Himbeerkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Becherkuchen
Zutaten
- 1 Becher Mehl (glatt)
- 1 Becher Mehl (griffig)
- 1 Pkg. Backpulver
- 1 Becher Zucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 4 Eier
- 1 Becher Joghurt (natur)
- 1/2 Becher Öl
- 500 g Himbeeren
- Staubzucker (zum Bestreuen)
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Zubereitung
- Für den Himbeer-Becherkuchen zunächst eine Springform fetten oder den Boden mit Backpapier auslegen und nur die Ränder fetten. Das Backrohr auf 170 °C Heißluft vorheizen.
- Backpulver und Mehl versieben. Zucker, Vanillezucker, Eier und Joghurt schaumig rühren. Öl nach und nach unterrühren. Mehlmischung vorsichtig unterheben.
- Den Teig in die Springform füllen und die Himbeeren darauf verteilen. Ungefähr 20-30 Minuten backen (Stäbchenprobe machen). Auskühlen lassen und dann aus der Form lösen.
- Den Himbeer-Becherkuchen vor dem Servieren mit Staubzucker bestreuen.
Tipp
Das Rezept für Himbeer-Becherkuchen kann auch für die Zubereitung mit anderen Früchten verwendet werden.
1 Becher = 250 g
Eine Frage an unsere User:
Becherkuchen haben den Vorteil, dass sie sehr wandelbar sind! Wie lässt sich der Himbeer Becherkuchen Ihrer Meinung nach noch weiter verfeinern?
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