Rezept
Eierlikör-Apfelmus-Tiramisu
>60 MIN
Hobby-Koch
Himbeer-Amaretto-Tiramisu
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Bild mit KI generiert
Dieses Himbeer-Amaretto-Tiramisu ist die fruchtige Variante des italienischen Dessertklassikers. Cremige Mascarpone, aromatische Himbeeren und ein Hauch Amaretto verbinden sich zu einem herrlich luftigen Dessert mit feiner Mandelnote. Die fruchtige Säure der Himbeeren sorgt für eine perfekte Balance zur süßen Creme und macht dieses Tiramisu zum idealen Dessert für Sommerfeste, Geburtstage oder besondere Anlässe. Einfach vorzubereiten und garantiert ein Highlight auf jeder Kaffeetafel.
Rezeptempfehlungen
Zutaten
Zubereitung
- Die Vanilleschote der Länge nach aufschneiden und das Mark ausschaben. Vanillemark mit Milch, Eidotter und dem Zucker in einen Topf geben und mit dem Stabmixer glatt mixen.
- Die Mischung unter ständigem Rühren kurz erhitzen, bis der Eidotter die Masse leicht bindet. Anschließend mit dem Mascarino verrühren und das geschlagene Obers unterheben.
- Nun die Himbeeren mit Staubzucker und Amaretto zu einer Sauce pürieren. Die Biskotten in kleine Stücke brechen und mit der Himbeersauce tränken.
- Eine Ringform mit 10 cm Durchmesser auf einen Teller stellen. Die Biskottenstücke als Boden darin auflegen. Die Hälfte der Creme darauf verstreichen und einige Himbeeren als Dekoration darauf legen.
- Die Ringform abheben, das Himbeertiramisu mit Staubzucker bestreuen und mit Minze garnieren.
Tipp
Anstelle der Vanilleschote Vanillezucker verwenden.
