Rezept
Schoko-Vanille-Bananenschnitte
>60 MIN
Hobby-Koch
Heringsschmaus Frühlingserwachen
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: walnuss
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Heringsschmaus das Mischgemüse dämpfen, aber nur so lange, dass es noch knackig ist. Das Dressing aus Joghurt, Senf, Mayonnaise und Kräutersalz rühren und unter das Gemüse mischen.
- Apfel vierteln (nicht schälen!) und mit Essiggurkerl klein schneiden und ebenfalls zum Gemüse mischen. Dann kaltstellen.
- Die Eissalatblätter waschen, zerzupfen und an den Rand der Teller platzieren. In der Mitte der Teller den Mischgemüse-Salat verteilen.
- In die Mitte je 4 Gabelroller setzen (vorher ordentlich abtropfen lassen und Holzstäbchen entfernen). Die Eier schälen, in Scheiben schneiden und damit den Salat verzieren.
- Bärlauch- und Scharbockskrautblätter waschen und über die Salatteller verstreuen. Über die Eier Pfeffer aus der Mühle reiben und den Heringsschmaus servieren.
Tipp
Der Heringsschmaus "Frühlingserwachen" schmeckt auch gut mit Kresse.
