Risotto mit Speck und Erbsen
15–30 MIN
Hobby-Koch
Für eine besonders herben Geschmack verwenden Sie für das Herbstrisotto mit Kürbiskern-Relish statt dem Weißwein, ein gutes Glas Bier zum Ablöschen.
Der Biersommelier empfiehlt: ein Spezialbier.
"Spezialbier passt aufgrund seiner höheren Stammwürze und seines kräftig, vollmundigen Körpers sehr gut zu den röstig, sämigen Geschmackseindrücken von Kürbiskernen und Kürbiskernöl. Parmesan im Risotto harmoniert mit derausgeprägten Hopfenbittere und den Hopfenaromen, die meist im Spezialbier wahrnehmbar sind."
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