Rezept
Kürbis-Chia-Suppe
30–60 MIN
Hobby-Koch
Herbstliche Kürbis-Linsen-Suppe
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: bawiso / User
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die herbstliche Kürbis-Linsen-Suppe zunächst Zwiebel, Knoblauch, Ingwer hacken. Kürbis entkernen und in kleine Stücke schneiden.
- Topf mit Olivenöl erhitzen. Zwiebel, Knoblauch und Ingwer glasig werden lassen. Kürbis und Curry hinzugeben. Linsen abwaschen und hinzugeben.
- Gemüsesuppe in den Topf füllen, aufkochen und dann auf mittlerer Hitze ca. 20-25 Minuten garen. Sobald das Gemüse durch ist, mit dem Stabmixer pürieren.
- Kürbiskerne in einer Pfanne kurz anbraten. Mit Pfeffer und Salz würzen. Bei Bedarf einen Schuss Milch hinzugeben.
- Mit Koriander garnieren und die herbstliche Kürbis-Linsen-Suppe mit einem Schuss Kürbiskernöl servieren.
Tipp
Eventuell als Beilage zur Kürbis-Linsen-Suppe Laugenstangerl reichen.
