Marillenjoghurt
5–15 MIN
Eier-Koch
Heidelbeermuffins
Zutaten
Portionen: 18
- 200 g Mehl
- 1/2 Pkg. Backpulver
- 130 g Zucker
- 250 ml Joghurt
- 100 ml Speiseöl
- 4 Eier
- 250 g Heidelbeeren
Zubereitung
- Für die Heidelbeermuffins die Eier, Zucker, Joghurt und das Speiseöl gut schaumig rühren.
- Mehl und Backpulver vermischen und nach und nach unter die Ei-Zuckermasse rühren.
- Die Heidelbeeren unterheben und den Teig in die ausgefetteten Muffinförmchen gießen.
- Die Heidelbeermuffins im vorgeheizten Rohr bei 170 °C ca. 20 Minuten im Backofen backen.
Tipp
Für einen knackigeren Biss, können Sie unter die Heidelbeermuffins auch noch gehackte Mandelkerne untermengen.
