Rezept
Topfenknödel
>60 MIN
Hobby-Koch
Topfenknödel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Mopsii
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Topfenknödel zunächst Butter schaumig rühren, Topfen einrühren, leicht salzen, Zitronenschale dazugeben und Eier einrühren. Mehl und Grieß unterheben und kurz quellen lassen.
- In der Zwischenzeit Wasser in einem Topf kochen, Knödel formen und leicht wallend kochen lassen. Wenn alle Knödel an der Oberfläche des Wassers schwimmen sind sie gar. In einer Pfanne Butter schmelzen, Brösel, Zucker und Zimt dazugeben und die Topfenknödel darin wälzen.
Tipp
Zu den Topfenknödeln schmeckt ein Apfelkompott oder selbstgemachtes Apfelmus ausgezeichnet.
