Arme-Ritter-Röllchen mit Waldbeermarmelade
30–60 MIN
Eier-Koch
Heidelbeer Waffeln
Zutaten
Portionen: 4
- 80 g Zucker
- 125 g Butter
- 4 Eier
- 1 Prise Salz
- 200 ml Buttermilch
- 3 EL Honig
- 350 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 250 g Heidelbeeren
- 200 g Schlagobers
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 1/2 TL Zimt
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Zubereitung
- Für die Heidelbeer Waffeln Butter mit Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Eier einzeln darunterrühren, danach Buttermilch und Honig zufügen. Mehl und Backpulver vermischen und unter die Ei-Masse rühren.
- Heidelbeeren verlesen, waschen, trocken tupfen und in den Teig rühren.
- Waffeleisen erhitzen und gründlich einfetten. Waffelteig mit einem kleinen Schöpflöffel (ca. 75 ml) auf das Waffeleisen geben. Deckel schließen und in 3-5 Minuten eine Waffel backen. Übrige Waffeln genauso herausbacken und warm servieren.
- Dazu passt hervorragend geschlagenes Schlagobers mit frischen Heidelbeeren oder Vanilleeis.
