Topfenknödel mit Erdbeer-Rhabarbersauce
>60 MIN
Profi-Koch
Punschessenz
Zutaten
Zubereitung
- Für die Punschessenz Rotwein, Rum und Obstler zusammen mit dem Zucker und der Zimtstange in eine große Flasche füllen. Orangen ganz dünn schälen, dann Orangensaft auspressen und dazugeben.
- Die Flasche gut verschließen, dunkel stellen und 1x täglich schütteln, bis der Zucker sich aufgelöst hat (etwa 2 Wochen). Dann die Punschessenz abseihen und in schöne Flaschen füllen zum Verschenken.
Tipp
Die Punschessenz eignet sich gut als "Aufhübscher" im Tee.
