Heidelbeer-Buttermilch-Tartelettes
5–15 MIN
Eier-Koch
Heidelbeer-Törtchen
Zutaten
- 200 g Kakaokuchenreste
- 375 g QimiQ (Vanille)
- 320 ml Sauerrahm
- 300 ml Buttermilch
- 130 g Zucker
- 400 ml Schlagobers
- 500 g Heidelbeeren
- 100 ml Heidelbeersaft
- 6 Blatt Gelatine
- Schokodekore (weiß)
- 16 Stk. Becher) (oder Gläser)
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Zubereitung
- Für die Heidelbeer-Törtchen Schlagobers schlagen, QimiQ Vanille mit Sauerrahm, Buttermilch und Zucker gut verrühren. ca. 300 ml Schlagobers unterheben. Restliches Schlagobers in einen Spritzbeutel füllen und kalt stellen.
- Den Becher mit etwas Creme füllen, Kakaokuchenstücke darauf verteilen und etwas Creme darüber geben. Einige Heidelbeeren in die Creme drücken.
- Die Gelatine in kaltes Wasser einweichen und in etwas warmen Heidelbeersaft auflösen. Ca. 300 g Heidelbeeren mit Heidelbeersaft pürieren, Gelatine unterrühren und über die Creme verteilen.
- Einige Stunden, am besten über Nacht kalt stellen. Mit restlichen Heidelbeeren, Schlagobers und weißer Schokodekorstücke dekorieren.
Tipp
Je nach Größe der Becher oder Gläser können die Portionen für die Heidelbeer-Törtchen variieren.
