Guten-Morgen-Bowl
15–30 MIN
Eier-Koch
Topfencreme mit Heidelbeeren
Zutaten
Portionen: 2
- 125 g Topfen
- 1/3 Becher Sauerrahm (ca. 80g)
- 1 Orange (Saft)
- 1-2 EL Staubzucker
- 1 Prise Vanillezucker
- 200 g Heidelbeeren
- 2 EL Rum
- 4 EL Kristallzucker
- Hippen (zum Garnieren)
Zubereitung
- Für die Topfencreme den Topfen mit Sauerrahm, Orangensaft, Staubzucker und Vanillezucker glatt rühren. Etwa ein Drittel der Heidelbeeren mit einem Löffelrücken zerdrücken oder mixen. Unter die Topfenmasse heben.
- Die restlichen Beeren mit Rum und Kristallzucker vermischen und in einem kleinen Topf lauwarm erhitzen. Beeren in Gläser füllen. Die Topfenmasse darüber verteilen und mit Hippen garnieren.
