Kater-Frühstück
<5 MIN
Eier-Koch
Haferflockensuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 70 g Haferflocken
- 50 g Butter
- 1 Zwiebel
- 2 Karotte (mittelgroß)
- Salz
- Pfeffer
- Chilipulver
- 1 Eier (versprudelt)
- Petersilie (grün, gehackt)
Zubereitung
- Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebel darin anrösten, die geraspelten Karotten und die Haferflocken zugeben.
- Das Ganze mit ca. 1 l Wasser aufgießen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver würzen. Die Suppe weiterkochen.
- Zum Schluss das versprudelte Ei in die Suppe mit dem Schneebesen unterrühren und mit Petersilie verfeinern.
Tipp
Wer es nicht gerne scharf hat, lässt das Chilipulver weg. Statt Karotten passen auch andere Gemüsesorten nach Geschmack.
