Gurkensalat nach Bauernart

Foto: Leila

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Zutaten

Portionen: 4

  •   800 g Gurken (junge)
  •   200 ml Sauerrahm
  •   2 TL Paprikapulver
  • 8 Erdäpfel
  •   Salz (aus der Mühle)
  •   Weißer Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

  1. Die Erdäpfel mit der Schale kochen. Die geschälten Gurken dünnblättrig schneiden, salzen und pfeffern. Den Sauerrahm gemeinsam mit dem Paprikapulver darunter mischen und den Salat anrichten. Die gekochten, geschälten Erdäpfel mit dem Gurkensalat servieren.

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