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Grüne Oliven-Tapenade

Foto: molenaar

Kochdauer

5–15

min

Schwierigkeit

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Zutaten

Portionen: 1

•   1 Glas Oliven (grün entsteint)
• 1 EL Kapern
•   Olivenöl
•   Zitronensaft
•   1 Zehe(n) Knoblauch
•   1 Bund Petersilie (frisch)
•   Salz
•   Pfeffer (schwarz aus der Mühle)

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Zubereitung

1. Für die grüne Oliven-Tapenade eine Knoblauchzehe schälen und pressen. Die Petersilie waschen und trocken schleudern. Alle Zutaten in eine Küchen-Maschine geben.
2. Alles fein mahlen, bis man eine feine Struktur erhält. Die grüne Oliven-Tapenade noch mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Tipp

Die Oliven-Tapenade zum Beispiel auf getoastetem Brot genießen.

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