Pikante Donauwellen vom Grill
>60 MIN
Hobby-Koch
Grillspießchen
Zutaten
Portionen: 4
Für die Marinade:
- 5 EL Olivenöl
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 TL Oregano (getrocknet)
- 5 Knoblauchzehen
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Zucker (braun)
- 1 TL Salz
- 1 TL Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für die Marinade den Knoblauch schälen, fein hacken und zusammen mit den übrigen Zutaten gut vermischen.
- Den Lungenbraten parieren, kalt abspülen und in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
- Zucchini waschen und ich 3 cm dicke Scheiben schneiden. (Sind die Stücke zu breit, einfach halbieren oder vierteln).
- Die Fleisch- und Zucchinistücke in einer ausreichend großen Schüssel zusammen mit der Marinade vermischen, mit Klarsichthülle abdecken und für 2 Stunden im Kühlschrank ziehen lassen.
- Inzwischen die Zwiebel schälen und in ca. 2 x 2 cm größe Stücke schneiden.
- Paprika waschen, putzen und ebenfalls in 2 x 2 cm große Stücke schneiden.
- Das Fleisch, die Zucchinis, Zwiebel und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken.
- Die Grillspießchen von allen Seiten auf dem heißen Grill braten.
Tipp
Bei Verwendung von Holzspießen diese für 2 Stunden in Wasser einweichen. Dadurch lässt sich das Fleisch nach dem Grillen leichter vom Spieß lösen.
