Spargel mit Sauce Hollandaise
15–30 MIN
Eier-Koch
Graukas in Himbeeressig und Nussöl
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Tiroler Graukäse (möglichst speckig)
- 2 Stk. Zwiebel (groß, weiß)
- 80 g Walnusskerne
- Salz
- Pfeffer (aus der Mühle)
- 2 EL Himbeeressig
- 4 EL Walnussöl
- Petersilie (fein gehackt, oder Schnittlauch für die Garnitur)
Zubereitung
- Den Graukäse in kleinere Würfel schneiden, die Zwiebeln fein hacken, die Walnusskerne nach Belieben schälen und halbieren. Alle Zutaten salzen, pfeffern, mit Himbeeressig und Walnussöl abmischen und mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen. Dazu serviert man frische Bauernbrotschnitten.
