Vollkorn-Spritzkrapferln
30–60 MIN
Hobby-Koch
Glutenfreie Backofen-Krapfen
Zutaten
Portionen: 7
Für die Masse:
- 170 g Mehl (glutenfreies, zum Beispiel "Mantler")
- 40 g Buchweizenmehl
- 100 ml Buttermilch (zimmerwarm)
- 1 EL Margarine
- 1 Eier
- 1 1/2 EL Zucker
- Orangenschale (nach Belieben)
- 5 g Trockengerm
- 1 Prise Salz
- Vanillearoma (nach Belieben)
- Zimt (nach Belieben)
Zum Bestreuen:
- Zucker (nach Bedarf)
- Zimt (nach Bedarf)
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Zubereitung
- Buttermilch mit Germ und Zucker verrühren.
- Mehl, Salz, Orangenschale und Aromen vermengen und das Ei einrühren.
- Alles verkneten und zum Schluss die Margarine unterkneten.
- In gewünschte Stücke teilen, zu Bällchen formen, auf ein Backblech geben und ca. 45 Minuten ruhen lassen.
- Bei 180 °C für ca. 15 Minuten backen.
- Danach mit zerlassener Butter bestreichen und mit Zucker-Zimt-Gemisch bestreuen.
Tipp
Sie können die Krapfen füllen, pur genießen oder mit Vanillesauce servieren.
