Getränkter Dinkel-Grießkuchen mit Rum-Orangen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gewürzkuchen mit Vollkorndinkelmehl
Zutaten
Portionen: 1
- 4 Eier
- 1 Spritzer Zitronensaft
- 60 g Butter
- 80 g Staubzucker
- 1 Pkg. Vanillezucker
- etwas Zitronenabrieb
- 1 EL Ovomaltine (Kakaopulver)
- 1 EL Milch
- 1 EL Rum
- 1 EL Zeltengewürz
- 110 g Dinkelvollkornmehl
- etwas Weinstein Backpulver (Bio-Qualität)
Zubereitung
- Für den Gewürzkuchen mit Vollkorndinkelmehl zuerst die Eier trennen. Eiklar mit etwas Zitronensaft steif schlagen.
- Die weiche Butter mit Staubzucker, Vanillezucker und Zitronenabrieb schaumig mixen. Eidotter dazugeben und fertig mixen. Ovomaltine und Zeltengewürz mit der Milch und dem Rum vermischen, unter den Teig rühren. Dinkelvollkornmehl mit Backpulver vermischen und unterrühren. Zuletzt den Eischnee vorsichtig unterheben.
- In eine befettete und bemehlte Backform streichen und den Gewürzkuchen mit Vollkorndinkelmehl bei 160° auf Sicht backen.
Tipp
Wer möchte, kann den Gewürzkuchen mit Vollkorndinkelmehl mit einer Schokoglasur überziehen.
