Gervais-Bierkäse

Kochdauer
min
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★ 3,7/5 (30 Bewertungen)
Schwierigkeit
einfach
ichkoche.at
ichkoche.at veröffentlicht am 23.08.2007

Zutaten

Zubereitung

  1. Butter mit Gervais schaumig rühren, Eidotter und Quargeln fein passieren und dazugeben; Schnittlauch fein schneiden, Zwiebel fein hacken und dem Käsegemisch unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen. Zuletzt den Sauerrahm und soviel Bier einrühren, dass eine streichfähige Masse entsteht.

Tipp

Der Aufstrich schmeckt am besten zu dunklen Gebäcksorten.

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