Geröstete Kalbsleber nach Wiener Art
5–15 MIN
Hobby-Koch
Geröstete Leber
Zutaten
Portionen: 2
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Zubereitung
- Für die geröstete Leber Zwiebel in Ringe, die Leber in Streifen schneiden. Zuerst den Zwiebel in einer Pfanne glasig anrösten, die ungewürzte Leber dazugeben und mitrösten.
- Wenn die Leber schön Farbe genommen hat, mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen und mit etwas Mehl stauben. Mit Suppe aufgießen und kurz aufkochen.
- Darauf achten, dass die Kochdauer wirklich kurz ist, da die Leber sonst zu trocken wird. Die geröstete Leber anrichten und servieren.
Tipp
Die Beilagen für die geröstete Leber am besten schon zuvor fertig zubereiten, da das Gericht relativ rasch fertig ist.
Ein Rezept für Kroketten finden Sie HIER.
