Rezept
Oster-Kokos-Cupcakes
30–60 MIN
Hobby-Koch
Schoko-Bananenmuffins
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Nusskipferl
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Schoko-Bananenmuffins Butter und Zucker gut schaumig rühren. Die Eier trennen, die Dotter nach und nach in den Butterabtrieb einrühren.
- Mehl, Backpulver, Zimt, Kakao und Vanillepuddingpulver zusammen versieben. Das Mehlgemisch abwechselnd mit der Milch in den Teig einrühren.
- Anschließend die gehackte Schokolade und die passierten Bananen unterheben. Eiklar zusammen mit dem Salz zu einem festen Schnee schlagen und vorsichtig in den Teig einrühren.
- Das Backrohr auf 180 °C vorheizen. Den Teig in Muffinförmchen füllen und die Schoko-Bananenmuffins für ca. 25 Minuten backen.
Tipp
Wer mag mischt noch ein paar gehackte Nüsse in den Teig für die Schoko-Bananenmuffins.
