Haferflocken-Gemüse-Puffer auf Erdäpfelcreme und mariniertem Rucola
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gemüsepuffer
Zutaten
Zubereitung
- Für die Gemüsepuffer das Mehl mit Ei, Sauerrahm und Salz zu einem Teig verrühren. Das geraspelte Gemüse hinzugeben und gut vermischen.
- Je nach Bedarf kann noch etwas Mehl, Milch oder Rahm hinzugegeben werden (je nach Größe des Gemüses).
- In einer Pfanne Schmalz erhitzen, den Teig mit einem Löffen hineingeben und paltt drücken und auf beiden Seiten ca. 2 Minuten goldgelb backen.
Tipp
Zu Gemüsepuffer passt hervorragend eine Sauerrahmsauce!
