Zimt Eis
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüseknödel
Zutaten
- 5 Stk. Semmeln
- 5 Stk. Eier
- 100 g Champignons
- 100 g Butter
- 1 Pkg. Gemüseallerlei (oder frisches Gemüse)
- 1 EL Petersilie
- Salz
- Muskatnuss
- Milch (nach Bedarf)
Zubereitung
- Für die Gemüseknödel die Champignons dünsten und anschließend das Gemüse hinzugeben. Petersilie darunter mischen und fertigdünsten lassen.
- Die Semmelwürfel in Milch einweichen und ca. 1/2 Stunde rasten lassen.
- Gemüsemasse, Salz, Musat und Eidotter und die Knödelmasse mischen und wiederum ziehen lassen.
- Eischnee schlagen und ebenfalls dazumischen.
- Ein Geschirrtuch nass machen und die Knödelmasse darauf geben. Das Geschirrtuch einschlagen und aus der Masse eine Art Striezel formen und beide Seiten des Geschirrtuches fest abbinden.
- Die Gemüseknödel in kochendem Salzwasser ca. 40 Minuten kochen lassen und anschließend heiß servieren.
Tipp
Ein wunderbares Gemüseknödel Rezept!
