• Startseite
• Beilage
• Gemüse Rezepte
• Gemüse-Risotto

Gemüse-Risotto

Foto: Leila

Kochdauer

15–30

min

Schwierigkeit

• Bewerten

  44 Bewertungen
• Kommentieren
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Speichern
• Drucken

Rezeptempfehlungen

Saisonales Gemüse-Risotto

15–30 MIN

Eier-Koch

Gemüserisotto mit Parmesan

15–30 MIN

Hobby-Koch

Rote-Rüben-Risotto mit Heidelbeeren

30–60 MIN

Hobby-Koch

Spargelrisotto

30–60 MIN

Hobby-Koch

jobse

Zutaten

Portionen: 2

•   1/4 kg Rundkornreis
•   ca. 0,5 l Suppe
• 2 Karotte
•   1/2 roter Paprika
•   1/2 Stange(n) Lauch
•   4 EL Butter
•   etwas Hart-Käse (nach Geschmack)
•   Salz
•   Cayennepfeffer

Zubereitung

1. Für den Gemüse-Risotto einen 1EL Butter in einem Topf zerlassen.
2. Reiskörnen unter ständigen rühren anschwitzen lassen, ein wenig anrösten, damit ein schönes Röstaroma entsteht.
3. Geschnittene Kartotten, Lauch und Paprika mit anschwitzen/rösten. Mit Salz, Cayennepfeffer würzen. Mit etwas Suppe aufgießen und ca. 25 Min unter ständigen rühren köcheln lassen.
4. Immer nach und nach etwas Suppe beigeben. Mit Butter abschmecken und ca. nach weiteren 1-2 Minuten anrichten.

Tipp

Zum Gemüse-Risotto passen perfekt Kurzgebratene Schweinsmedaillions.

• Foto hochladen
• Im Kochbuch speichern
• Teilen
  Send via email Facebook Twitter Whatsapp senden Pin it
• Drucken