Rezept
Saisonales Gemüse-Risotto
15–30 MIN
Eier-Koch
Gemüse-Risotto
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Leila
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für den Gemüse-Risotto einen 1EL Butter in einem Topf zerlassen.
- Reiskörnen unter ständigen rühren anschwitzen lassen, ein wenig anrösten, damit ein schönes Röstaroma entsteht.
- Geschnittene Kartotten, Lauch und Paprika mit anschwitzen/rösten. Mit Salz, Cayennepfeffer würzen. Mit etwas Suppe aufgießen und ca. 25 Min unter ständigen rühren köcheln lassen.
- Immer nach und nach etwas Suppe beigeben. Mit Butter abschmecken und ca. nach weiteren 1-2 Minuten anrichten.
Tipp
Zum Gemüse-Risotto passen perfekt Kurzgebratene Schweinsmedaillions.
