Gegrilltes Gemüse mit Ofenkartoffeln und Halloumi
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gegrilltes Gemüse mit Ziegenfrischkäsedip
Zutaten
Portionen: 4
Für das gegrillte Gemüse:
- 500 g Spargel (grün)
- 1 Stk. Zucchini
- 1 Stk. Melanzani
- 2 Stk. Zwiebeln (rot)
- 1 Stk. Paprika (rot)
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Thymian (frisch)
- Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Für den Ziegenfrischkäsedip:
- 1 Becher Chavroux (mit feinen Kräutern)
- 1/2 Becher Joghurt
- 2 EL Sauerrahm
- 1 Stk. Zitrone
- Salz
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Zubereitung
- Für das gegrillte Gemüse Melanzani in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden und salzen.
Zucchini der Länge nach in Scheiben schneiden.
Die untere Hälfte des grünen Spargels schälen und die vertrockneten Enden abschneiden. - Zwiebeln schälen und vierteln.
Den roten Paprika aushöhlen und in breite Streifen schneiden. - In einer großen Schüssel eine Marinade aus Olivenöl, fein gehacktem Knoblauch, abgezupften Thymian, Salz und Pfeffer anrühren.
Das Gemüse darin schwenken und auf den Grill legen. - In der Zwischenzeit für den Ziegenfrischkäsedip den Chavroux mit feinen Kräutern, das Joghurt sowie den Sauerrahm in einer Schüssel vermengen.
Mit etwas Zitronensaft und Salz abschmecken. - Als Dip zum gegrillten Gemüse servieren.
Tipp
Die Gemüsesorten für gegrilltes Gemüse mit Ziegenfrischkäsedip können nach Belieben variiert werden.
