Marinierte Melanzani vom Grill
>60 MIN
Eier-Koch
Gegrilltes Fenchelgemüse
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Knolle(n) Fenchel
- 3 Tomaten
- 1 Knoblauchzehen
- 4 Zweig(e) Thymian
- 3 EL Olivenöl
- etwas Zitronensaft
- Salz
Zubereitung
- Fenchelknollen und die Tomaten waschen und in dünne Scheiben schneiden. Das Fenchelgrün beiseitelegen. Die Knoblauchzehe ebenfalls in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel Olivenöl mit etwas Zitronensaft, Knoblauch und Salz verrühren. Das Gemüse in die Marinade einlegen.
- 4 Blätter Alufolie abreißen. Die Fenchel-Tomaten-Mischung auf die Folienstücke verteilen und jeweils einen Thymianzweig darauflegen.
- Die Folie zusammenschlagen und die Gemüsepackerln auf den Grill legen. Das Gemüse weich garen.
- Aus der Folie nehmen und auf Tellern anrichten.
Tipp
Dieses Rezept passt ganz besonders gut zu Lammgerichten.
