Brotsuppe mit Joghurtgesicht
15–30 MIN
Hobby-Koch
Bärlauch-Dressing
Zutaten
- 2 Handvoll Bärlauch
- 5 EL Rapsöl
- 2 Knoblauchzehen
- 500 g Naturjoghurt
- 2 EL Mayonnaise (50 % Fett)
- 1 EL Senf
- 4 EL Balsamico (weiß)
- Salz
- Pfeffer (frisch gemahlen)
Zubereitung
- Für das Bärlauch-Dressing die Bärlauchblätter mit kaltem Wasser abspülen, trocken schleudern und grob hacken. Mit dem Öl in eine hohe Schüssel geben und mit dem Stabmixer pürieren. Knoblauch fein hacken, zum Bärlauchöl geben und nochmals pürieren. Nun die restlichen Zutaten dazugeben und gut verrühren.
Tipp
Das Bärlauch-Dressing eignet sich ausgezeichnet zum Marinieren von Blattsalaten oder Erdäpfelsalat.
