Schoko-Kokos-Pudding
5–15 MIN
Eier-Koch
Gefüllte, pikante Landfrisch-Kekse
Zutaten
Portionen: 4
- 200 g Landfrischkäse (mit Kräutern )
- 1 Tomate (gewürfelt)
- 50 g Vollkornmehl
- Petersilie (frisch gehackt)
- 2 Knoblauchzehen (gepresst)
- Salz
- Pfeffer
- 400 g Landfrischkäse
- 3 EL Kerbelblättchen (gehackt)
- Salz
- Pfeffer
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Zubereitung
- Für die Gefüllten, pikanten Landfrisch-Kekse alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut vermengen. Den Teig mit einer runden Keksform auf ein Backblech portionieren, das mit Backpapier ausgelegt ist.
- Das Blech auf die mittlere Schiene ins 170°C heiße Backrohr geben, von einer Seite goldbraun backen, dann wenden und von der anderen Seite goldbraun backen. Die Kekse auskühlen lassen und mit gewürztem Landfrischkäse füllen.
- Für die Füllung den Landfrischkäse mit Salz, Pfeffer und Kerbelblätter verrühren und abschmecken.
