Vietnamesischen Glücksrollen
<5 MIN
Eier-Koch
Gefüllte Eier mit Schinken
Zutaten
Portionen: 4
- 4 Stk. Eier
- 70 g Schinken
- 10 g Butter (weich in Stücken)
- 3 EL Creme Faiche
- Salz
- Schnittlauch
- Pfeffer
Zubereitung
- Für die gefüllten Eier mit Schinken die Eier 8 Minuten kochen und abkühlen lassen. Mit einem Messer längs halbieren und mit einem Kaffeelöffel das Eigelb vorsichtig herauslösen.
- Den Schinken ganz fein hacken (geht am besten mit der Küchenmaschine). Die Eigelb mit der Gabel zuerdrücken und mit dem Schinken, der Butter und Creme Fraiche gut vermischen.
- Etwas klein geschnittenen Schnittlauch dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Masse in einen Spritzsack geben und die Eihäflten damit füllen.
- Die gefüllten Eier mit Schinken mit frischem Schnittlauch bestreuen.
Tipp
Gefüllte Eier mit Schinken schmecken auch mit Kresse sehr gut.
