Indisches Hühnercurry mit Kokosmilch
30–60 MIN
Eier-Koch
Geflügelcurry
Zutaten
Portionen: 4
- 400 g Puten- od. Hühnerbrust
- 1 Stk. Zwiebel (geschält u. gewürfelt)
- 1 EL Butterschmalz
- 1 Stk. Apfel (säuerlich, geschält u.gewürfelt)
- 1 Handvoll Marillen (getrocknet, fein gewürfelt)
- 150 g Ananaswürfel (aus der Dose)
- 1 Tomate (groß, gewürfelt)
- 3 EL Currypulver
- 1 TL Chilipulver
- 1 EL Suppenpulver
- 1 EL Sojasauce
- 1/2 Becher Sauerrahm
- 1 Prise Stärkepulver
- 500 ml heißes Wasser
- etwas Salz
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Zubereitung
- Für das Geflügelcurry die feingehackte Zwiebel im Butterschmalz anbraten. Das kleingeschnitten Fleisch und das Currypulver dazugeben und mitbraten.
- Chili und die Apfelwürfel dazugeben, mit heißem Wasser aufgießen und kurz aufkochen. Sauerrahm mit Stärkemehl und etwas Wasser anrühren. Ananaswürfel und Marillenwürfel dazugeben und alles aufkochen.
- Zum Schluß die Tomatenwürfel unterziehen und das Geflügelcurry mit Salz abschmecken. Chilipulver oder scharfen Curry nach persönlichem Geschmack verwenden.
Tipp
Servieren Sie weißen Reis , oder weißen Reis gemischt mit Wildkornreis als Beilage zum Geflügelcurry.
