Gegrillter Spargel mit Orangen-Croûtons-Gremolata
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Spargel mit Kernöl
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Bund Spargel (dünner grüner)
- etwas Butter
- Zitronenzeste (nach Geschmack)
- etwas Zitronensaft
- Kräutersalz
- Pfeffer (geschrotet)
- Kernöl (zum beträufeln)
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Zubereitung
- Für Gebratener Spargel mit Kernöl dünne grüne Spargelstangen waschen und die harten Enden abschneiden. In einer Bratpfanne Butter zerlassen und den Spargel darin langsam bissfest braten.
- Mit Zitronensaft, Zesten, Kräutersalz und Pfeffer würzen, nochmals gut durchschwenken. Auf Tellern anrichten und mit Kernöl beträufeln.
Tipp
Gebratener Spargel wrid am besten mit Gebäck zum Auftunken serviert. Kartoffeln passen aber ebenso sehr gut.
