Rezept
Gemüse-Reis-Suppe
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebratener Saibling in Bucheckernvinaigrette
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: Kurt-Michael Westermann
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Saibling mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft würzen und im Bucheckernöl langsam auf der Haut braten. Gewaschenes und geschältes Gemüse à la Julienne (dünne lange Streifen) schneiden. Mit Bucheckernöl in der Pfanne anschwitzen. Mit Salz, Pfeffer und Sherryessig würzen.
ZUBEREITUNG FÜR DIE BUCHECKERNVINAIGRETTE: Alle Zutaten zusammenmischen und schlussendlich das Öl einrühren.
Dieses Rezept wurde zur Verfügung gestellt von: Alfred Miller Wirtshaus Schöneck
Nähere Infos zum Bucheckernöl erhalten Sie unter: Die feinsten Essenzen
