Zimtschnecken-Schmarren mit Zwetschkenröster
30–60 MIN
Hobby-Koch
Zimtrehrücken
Zutaten
- 50 g Butter
- 100 g Staubzucker
- 4 Stk. Eier
- 1 Pkg. Vanillezucker
- 50 g Mehl (glatt)
- 50 g Walnüsse (gerieben)
- 50 g Schokolade (gerieben)
- 1 EL Kakao
- 2 TL Zimt
- 1 TL Backpulver
Zubereitung
- Für den Zimtrehrücken das Backrohr auf 180º C Heißluft vorheizen.
- Butter, 80 g Zucker, Vanillezucker und Eidotter schaumig rühren. Mehl mit Backpulver versieben und mit den Nüssen, der Schokolade, Zimt und versiebtem Kakao vermischen.
- Beide Massen vorsichtig vermengen. Eiklar mit einer Prise Salz und dem restlichen Staubzucker steif schlagen und unterheben.
- In eine ausgebutterte und mit Mehl ausgestaubte Rehrückenform füllen und ca. 45 Minuten backen.
- Nach Belieben mit einer Zimt-Staubzucker-Mischung bestreuen oder mit Schokoladeglasur überziehen.
