Gebratene Asia-Nudeln mit Mangold
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebratener Reis mit Sojasprossen
Zutaten
Portionen: 2
- 2 Karotte (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zucchini (halbiert, in Scheiben geschnitten, klein)
- 1 Zwiebel (in grobe Stücke geschnitten)
- 2 Knoblauchzehen (abgeschält und gehackt)
- 1/2 Paprika (rot)
- 150 g Sojasprossen
- 250 g Reis (gekocht)
- 2 EL Sesamöl (zum Anbraten)
- Salz
- 2 cm Ingwer (frisch, klein geschnitten)
- 1 EL Sojasauce (süß)
- Zitronengras
- 1 TL Sambal (aus dem Asialaden)
- Pfeffer (frisch gemahlen)
- Chinagewürz
- Curcuma
Zubereitung
- Für den gebratenen Reis mit Sojasprossen das geschnittene Gemüse (ohne Sojasprossen) mit dem heißen Öl scharf anbraten.
- Das Gemüse würzen, nun die Sojasprossen dazugeben und kurz weiterbraten lassen.
- Den Reis untermengen und den gebratenen Reis mit Sojasprossen scharf abschmecken.
Tipp
Verfeinern Sie den gebratenen Reis mit Sojasprossen, indem Sie vor dem Servieren gehackte Erdnüsse darüberstreuen.
