Rezept
Eggs Benedict mit Sauce Hollandaise
15–30 MIN
Eier-Koch
Gebratener Lachs mit Spargel
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Adobe Stock/HLPhoto
Außen knusprig, innen zart! So soll das Lachsfilet gebraten werden. Dazu schlagen wir eine ganz klassische Beilage vor: Weißen Spargel mit Sauce Hollandaise. Dieses Gericht ist einfacher zubereitet als gedacht: vor allem mit der Thomy Les Sauces Hollandaise ist alles ruck zuck fertig und eine Freude für Gäste oder die ganze Familie!
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zuerst den Spargel waschen und schälen. In einem Spargeltopf oder normalen Kochtopf Wasser mit etwas Salz und einer Prise Zucker zum Kochen bringen. 20 g Butter und den Spargel hinzufügen und je nach Dicke der Stangen ca. 4 Minuten kochen und weitere 4 Minuten ziehen lassen.
- Die Lachssteaks kurz abwaschen und gut trockentupfen. Die Steaks mit einer kräftigen Prise Salz und Pfeffer würzen und von beiden Seiten mit Mehl bestreuen.
- In einer Pfanne die restliche Butter heiß werden lassen und die Lachssteaks auf jeder Seite 3 - 4 Minuten anbraten.
- THOMY Les Sauces Hollandaise in einem Topf erwärmen, Fisch und Spargel am Teller anrichten und mit der Sauce servieren.
- Dazu passen am besten Blattsalat und Petersilienkartoffeln.
