Rezept
Gefüllte Ente
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebratene Ente
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: krokotraene
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für gebratene Ente zunächst die unter kaltem Wasser abgespülte Ente mit Haushaltspapier abtrocknen. Innen und außen mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer einreiben.
- Öl im Bräter erhitzen. Ente darin auf allen Seiten 5 Minuten anbraten. Wasser nach und nach zugießen, damit das Fleisch nicht verbrennt. Nun laufend mit Braten-Fond überschöpfen. Ca. 60 Minuten gar braten. Rausnehmen. Warm stellen.
- Braten-Fond aufkochen. Wenn nötig entfetten. Abschmecken. Eventuell die Sauce mit in kaltem Wasser angerührter Maisstärke binden. Getrennt zum Fleisch anbieten.
- Gebratene Ente vor dem Servieren oder direkt am Tisch zerlegen.
Tipp
Gebratene Ente am besten mit Rotkraut und Kartoffelkroketten servieren.
