Osterpinzen aus dem Dampfgarer
>60 MIN
Hobby-Koch
Gebackenes Putenschnitzel mit Spinat Gorgonzola Fülle
Zutaten
Portionen: 4
- 600 g Putenschnitzel
- Salz
Für die Spinat-Gorgonzola-Fülle:
- 200 g Blattspinat
- 100 g Zwiebeln
- 20 g Butter
- 100 g Gorgonzola
- 100 g Topfen
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- Salz, Pfeffer
Für die Panier:
Für die Garnitur:
- 1 Stk. Zitrone
- Krauspetersilie
Zubereitung
- Für die Spinat-Gorgonzola-Fülle den tiefgekühlten Blattspinat antauen und in Streifen schneiden.
Zwiebeln fein würfeln und in der Butter glasig anlaufen lassen. - Blattspinat kurz mitdünsten, würzen und den Gorgonzola dazugeben.
Die restlichen Zutaten dazugeben und gut vermischen.
Für die gebackenen Putenschnitzel die Fülle auf den gewürzten Putenschnitzeln verteilen, zusammenklappen, gut zusammendrücken und mit Zahnstochern fixieren.
Die Schnitzel panieren.
Die Schnitzel im heißen Öl goldbraun ausbacken.
