Crépes mit Landfrischkäse und Erdbeeren
5–15 MIN
Hobby-Koch
Hühnerkroketten (Croquetas de Pollo)
Zutaten
Für die Hühnerkroketten:
- 150 g Hühnerbrust
- Olivenöl
- 2 EL Butter
- 5 EL Mehl
- 1/4 l Milch
- Salz, Pfeffer
- Muskat
Für die Panade:
- Eier
- Semmelbrösel
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Zubereitung
- Für die Hühnerkroketten die Hühnerbrust in Ölivenöl langsam anbraten, zerkleinern und mit der Moulinette pürieren (eine Farce machen).
- Butter schmelzen, Mehl darin leicht mitrösten und mit der Milch aufgießen.
Gut verrühren, etwas köcheln lassen.
Die Hühnerfarce untermischen und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen. - Auskühlen lassen.
Kroketten formen und in Ei & Brösel panieren.
Im Öl herausfrittieren.
