Veganer Apfelkuchen
30–60 MIN
Hobby-Koch
Gebackener Toffifee Cheesecake
Foto: ichkoche.at / Blanka Kefer / Geschirr & Deko: www.IKEA.at
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Kochdauer
min
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Rezeptempfehlungen
Zutaten
Für den Boden:
- 30 Toffifee
Für die Cheesecakemasse:
- 300 g Frischkäse
- 500 g Topfen
- 120 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 2 Stk. Eier
- 1 Eidotter
- 16 Stk. Toffifee
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Zubereitung
- Für den Boden vom gebackenen Toffifee Cheesecake die Toffifee in einer Küchenmaschine fein mixen.
- Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen, die Toffifeemasse flach darauf verteilen.
- Für die Masse die Toffifee in kleine Stücke hacken, Topfen, Frischkäse, Eier, Zucker und Maisstärke gut miteinander verrühren, danach die Toffifee darunter heben.
- In die Form füllen, glattstreichen und im vorgeheiztem Backrohr ca. 50 Minuten bei 160°C Umluft backen.
- In der Form auskühlen lassen, danach erst den Ring entfernen. Sollte der Rand an der Form festkleben, einfach mit einem Messer am Kuchenrand entlang schneiden und danach erst den Ring entfernen.
- Den gebackenen Toffifee Cheesecake in kleine Stücke portionieren und mit einem Minzeblatt garnieren.
