Williams-Nougat-Birne mit Maronimousse
>60 MIN
Profi-Koch
Gebackene Quitten
Zutaten
Portionen: 4
Sud:
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Zubereitung
- Für Gebackene Quitten die gewaschenen Früchte der Länge nach halbieren und das Kerngehäuse herausschneiden. Die Quitten in Zitronenwasser einlegen, damit sie nicht braun werden.
- 2/3 des Zuckers mit dem Wasser, den Gewürzen und dem Saft einer Zitrone im Topf erhitzen.
- Quittenhälften dazugeben und ungefähr 20 Min. kochen, bis diese weich sind.
- Mit der Schnittfläche nach oben auf ein gefettetes Blech oder in eine Pfanne setzen und mit etwas Sud übergießen.
- Den übrigen Zucker darüberstreuen und in den auf 250 °C vorgewärmten Backofen schieben.
- So lange backen, bis die Früchte eine goldgelbe Oberfläche bekommen. Gebackene Quitten mit ein wenig Sud beträufeln und servieren.
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Tipp
Gebackene Quitten passen gut zu gebratenem Wild oder Geflügel!
