Frittierte Wonton-Täschchen
30–60 MIN
Profi-Koch
Gebackene Putenbruststreifen in Sesamhülle mit Salatvariation
Zutaten
Portionen: 4
Für die gebackenen Putenbruststreifen:
- 200 g Putenbrust
- 1/2 Stk. Zitrone
Für die Sesamhülle:
- 1 Bund Petersilie
- 2 Stk. Eier
- 100 g Sesam
- 50 g Mehl (griffig)
- 0,2 l Sonnenblumenöl
- Salz, Pfeffer
Für die Salatvariation:
- 1/2 Stk. Lollo Rossa
- 100 g Vogerlsalat
Für die Marinade:
- 4 EL Sesamöl
- 1 EL Balsamico Essig
- Salz
Zubereitung
- Für die gebackenen Putenbruststreifen das Fleisch in ca. 5 cm lange und 1 cm breite Streifen schneiden, mit Salz, Pfeffer, Zitronensaft würzen.
Für die Sesamhülle die Fleischstreifen mit Petersilie bestreuen, in Mehl drehen, durch das verschlagene, mit Salz gewürzte Ei ziehen, in Sesam drehen und etwas ausdrücken.
Die panierten Sesam-Putenbruststreifen in heißem Fett goldbraun backen, abtropfen lassen und mit dem marinierten Salat servieren.
