Rezept
Gebackene Quitten
15–30 MIN
Hobby-Koch
Gebackene Erdbeeren
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: chrimarie
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Zuerst den Teig zubereiten. Dafür das Mehl mit Maisstärke vermengen. Die Eier in Eiklar und Dotter trennen. Rahm mit Dotter und einer Prise Salz vermengen.
- Eiklar mit Staubzucker zu einem nicht zu steifen Schnee schlagen. Das Mehl und die Dottermasse unter den Schnee heben.
- Erdbeeren vom Stiel befreien, in den Teig tauchen und in heißem Fett in einer Pfanne oder Fritteuse schwimmend goldgelb backen.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und noch heiß servieren.
Tipp
Gebackene Erdbeeren genießt man am besten mit einer Kugel Eis, z. B. Vanilleeis.
