Baileys Parfait
15–30 MIN
Eier-Koch
Selbstgemachtes Baileys-Eis
Zutaten
Portionen: 4
- 3 Stk. Eier
- 150 ml Zucker
- 300 ml Schlagobers
- 1 TL Vanillezucker
- 100 ml Vanillejoghurt
- 100 ml Baileys Original (oder Baileys Coffee)
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Zubereitung
- Baileys aufkochen und unter ständigem rühren so lange reduzieren, bis das Getränk etwas zähflüssig geworden ist.
- Eier trennen und die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen.
- Joghurt, Vanillezucker und Schlagsahne zu einer lockeren Masse schlagen. Das Eiweiß ebenfalls steif schlagen, sie Sahnemischung vorsichtig unterheben und anschließend die Zucker- und Eigelbmischung einrühren.
- Den reduzierten Baileys einrühren und die fertige Eismischung in den Gefrierschrank stellen.
- Während der ersten Stunden etwas stündlich umrühren. Das Eis ist nach fünf bis sieben Stunden fertig. Alternativ kann natürlich auch eine Eismaschine für die Zubereitung verwendet werden.
