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Frühlingskräutertopfen

Foto: jule

Kochdauer

15–30

min

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Zutaten

Portionen: 1

•   250 g Topfen
•   2 EL Frühlingskräuter
•   1 Stk. Zwiebel (kleiner, rot)
•   Salz
•   2 EL Leindotteröl
•   Pfeffer
•   Knoblauchpulver

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Zubereitung

1. Für den Frühlingskräutertopfen die Frühlingskräuter sammeln, und zwar: ganz jungen Löwenzahn, Knoblauchsrauke, Gundelrebe, Schnittlauch, Gänseblümchenblätter und Blütchen, Schafgarbe, Brennesselblättchen und evt. Vogerlsalat.
2. Die Kräuter gut waschen und fein hacken, den Zwiebel kleinschneiden und mit Öl, Pfeffer und Salz unter den Frühlingskräutertopfen rühren.

Tipp

Wer möchte, gibt noch Basilikum in den Frühlingskräutertopfen.

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