Rezept
Kräuterforelle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Forelle mit Kürbiskompott
Kochdauer
min
Schwierigkeit
mittel
Foto: KoBaCat
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Für die Forelle mit Kürbiskompott die Forelle mit Butter, einem Schuss Weißwein, Curry, Salz, Pfeffer, einigen fein geschnittenen Porreestiften, gehackter Chili und frischem Basilikum in Aluminiumfolie einwickeln und im Backofen gar dämpfen.
- Für das Kompott den geschälten, entkernten Kürbis in feine Scheibchen geschnittenen Kürbis, in einem Sud aus Zucker und einem Schuss Apfel-Essig aufkochen, Porreestifte dazufügen und mit einer Butterflocke, gehackter Minze, Pfeffer, Curry und Salz verfeinern.
- Forelle mit Kürbiskompott mit frischem Basilikum garnieren und servieren.
Tipp
Zur Forelle mit Kürbiskompott passen Reis oder Kartoffeln!
