Orangen-Milchreis aus dem Dampfgarer
30–60 MIN
Hobby-Koch
Forelle in Weißweinsud aus dem Dampfgarer
Zutaten
Portionen: 4
Für den Sud:
- 1 Stk. Zitrone (unbehandelt)
- 2 Stk. Karotte
- 450 ml Weißwein
- 150 ml Balsamicoessig (weiß)
- 150 ml Wasser
- 4 Zweig(e) Petersilie
- 4 Zweig(e) Thymian
- 1 TL Pfefferkörner (schwarz)
- 6-8 Stk. Nelken
Für den Fisch:
- 4 Stk. Forellen
- Salz
- Pfeffer
- 75 g Butter
- 6 EL Sud
- Zitronenscheiben
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Zubereitung
- Für die Forelle Zitrone schälen, Möhren in Scheiben schneiden und Forellen säubern.
- Weißwein, Essig, Wasser, Zitronenschalen, Karottenscheiben, Kräuter und Gewürze über die Forellen geben und in einem ungelochten Garbehälter garen (bei 90°C 12-15 Minuten).
- Butter in 6 EL Sud erhitzen, über die Forellen geben und mit Zitronenscheiben garnieren. Dazu können Sie Reis mit gehackten Kräutern servieren.
Tipp
Ein herrliches Forellen Rezept!
