Klassisches Pilzgulasch
5–15 MIN
Hobby-Koch
Fisolengulasch
Zutaten
Portionen: 2
- 500 g Fisolen (geputzt und kleingeschnitten)
- 2 Stk. Zwiebel (groß)
- 50 g Speck (kleingeschnitten)
- 1 EL Schmalz
- 1 Stk. Knoblauchzehen (kleingeschnitten)
- 1 EL Tomatenmark
- 1 EL Suppenpulver
- 500 ml Wasser
- 2 EL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Kümmel (gemahlen)
- 1 Prise Pfeffer
- 2 Paar Debreziner
- 3 Stk. Erdäpfel (mehlig, klein geschnitten)
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Zubereitung
- Für das Fisolengulasch die Zwiebel fein schneiden und mit dem Speck im Schmalz hellgelb rösten. Tomatenmark mit in den Topf geben und dürchrösten. Paprikapulver untermischen und mit Wasser aufgießen.
- Die kleingeschnittenen Bohnen, die Kartoffelwürfel und die Gewürze beimengen und zugedeckt weich kochen.
- Die Debrezinerwürstel mitkochen.
- Das Fisolengulasch mit Salz abschmecken und heiß servieren.
Tipp
Für das Fisolengulasch können statt den Debrezinern auch andere Würstelarten, oder Bratenreste verwendet werden.
