Gazpacho
5–15 MIN
Hobby-Koch
Feurige Stangenselleriesuppe
Zutaten
Portionen: 4
- 1 l Wasser
- 1 Bund Stangensellerie
- Salz
- Chilipulver (nach Geschmack)
- Suppenwürfel (zum Beispiel Vegeta)
- 1 EL Mehl
- 2 TL Butter
- etwas Petersilie (grün gehackt)
- 1/16 l Schlagobers
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Zubereitung
- Für die feurige Stangenselleriesuppe die Blätter des Stangensellerie entfernen und den Stangensellerie gründlich waschen.
- Danach in ca. 1/2 cm große Stücke schneiden. Die Butter zerlassen und die Selleriestückchen kurz mitrösten und danach mit Wasser aufgießen.
- Aufkochen und Stangensellerie bissfest kochen. Danach 3 EL vom Stangensellerie mit einer Kelle herausnehmen. Die restliche Suppe mit dem Pürierstab pürieren.
- Mehl mit Schlagobers anrühren und in die Suppe einrühren. Mit Salz, Chilipulver und grüner Petersilie abschmecken.
- Die Stangenselleriesuppe anrichten und die Selleriestückchen darauf verteilen.
Tipp
Die Schärfe der Stangenselleriesuppe kann nach Belieben selbst variiert werden.
