Knoblauchcremesuppe mit Schwarzbrot-Croûtons
15–30 MIN
Hobby-Koch
Feine Knoblauchsuppe
Zutaten
Portionen: 8
- 100 g Margarine
- 100 g Mehl
- 1 1/2 l Rindssuppe
- 8 Zehe(n) Knoblauch (mittelgroß)
- Salz
- 1/2 Becher Crème Fraîche
- Petersilie (gehackt)
Zubereitung
- Die Margarine in einem Kochtopf zerlassen.
- Mehl darin anschwitzen und mit Rindssuppe aufgießen.
- Geschälte und feingehackte Knoblauchzehen dazugeben, dann aufkochen und ziehen lassen.
- Etwas salzen und die Knoblauchsuppe mit Creme fraiche verfeinert servieren.
Tipp
Als Einlage eignen sich sehr gut geröstete Semmelwürfel in der Knoblauchsuppe.
