Rezept
Wintergrillen - Bratäpfel mit Kletzen-Ricotta-Fülle
30–60 MIN
Hobby-Koch
Faschierter Braten vom Osterschinken
Kochdauer
min
Schwierigkeit
einfach
Foto: Brett Mulcahy fotolia.com
Rezeptempfehlungen
Zubereitung
- Den Schinken durch die feine Scheibe des Fleischwolfes drehen. Eidotter und Süßrahm unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und frisch gehacktem Basilikum würzen. Das Eiklar mit einer Prise Salz zu steifem Schnee schlagen und unter die Masse mengen. Eine passende Form gut mit Butter ausstreichen sowie mit Bröseln ausstreuen und die Masse einfüllen. Im vorgeheizten Backrohr bei 170 °C ca. 30 Minuten backen. Brat’l herausnehmen, stürzen und portionieren.
Tipp
Erdäpfelpüree mit Süßrahm (s. Rezept), Erbsen oder Fisolen.
